Restaurant Le Pétrocore

Notre mission :

Vous proposer une expérience culinaire inoubliable avec des produits du terroirs de grande qualité.

à savoir...

Saveurs locales,
fraîcheur incomparable.

Fiers de fonctionner au maximum en circuit court, nous nous efforçons de sélectionner les meilleurs producteurs, privilégiant des partenariats locaux qui garantissent la fraîcheur et la qualité exceptionnelle de chaque ingrédient. Venez découvrir le goût de l'authenticité à travers nos plats !

...sur nous.

Vivez une expérience inoubliable,

Grâce à un cadre élégant et surtout à un service de grande qualité, Morgane Guider s'affaire tous les jours à vous proposer une sélection de vins et spiritueux d'exceptions qui viendra parfaire cette expérience culinaire unique, créant ainsi l’harmonie idéale entre chaque bouchée et chaque gorgée.

2015, l'année où tout commence...

Après notre rencontre, nous décidons tous deux de nous former avec un BTS à Boulazac. Cela va nous permettre d’accéder à des expériences professionnelles uniques et de pouvoir exercer par la suite dans des maisons de renom telles que le Relais de la Poste, le Carré des Feuillants, Park Gstaad ou encore l’Europea, et aussi d’expérimenter le temps d’une année la fonction de chef privé.

2021, de retour du Canada, c’est fort de toutes ces expériences que nous décidons de fonder notre propre restaurant à Périgueux.

acquisition de la place

Novembre 2021

Le local était inactif depuis plusieurs dizaines d’années et n’était pas du tout destiné à devenir un restaurant !
Au programme : démolition, tranchées pour les évacuations, réseau électrique, plomberie et bien plus (d'imprévus) encore…

ON RENTRE DANS LE VIF DU SUJET !

MAI 2022

Début des travaux & rénovations ! On commence par la mise en place du circuit de climatisation et des siphons de cuisine pour réaliser la chape par la suite..

GROSSE COMMANDE EN APPROCHE,

ÉTÉ 2022

Réception et installation des menuiseries. Pose des 3 vitrines de la salle à manger : véritables éléments décoratifs de notre restaurant ! Elles ont été réalisées sur-mesure dont une pesant plus de 400 kg 🫠.

« OH shit... »

AUTOMNE 2022

Passage à vide de notre projet : les travaux sont très fortement impactés par l’abandon du chantier par le couvreur de l’immeuble, laissant la toiture découverte. Pendant cette période, nous devions régulièrement monter à plus de 12m de hauteur sans protection et parfois même de nuit pour re-bâcher la toiture du bâtiment afin de limiter les dégâts 😬.

NOUVEAU BAR, NOUVEAU MOBILIER,

NOVEMBRE 2022

Réception de notre nouveau bar : pièce maîtresse de notre décoration, nous l’attendions depuis de longs mois, car nous l’avons nous-mêmes dessiné. Dans notre élan, nous continuons la mise en place du mobilier restant et des nouvelles tables dont nous avons aussi imaginé le design !

LET'S GO AGAIN !

DÉCEMBRE 2022

Suite à la reprise des travaux par un nouveau couvreur, les travaux reprennent de plus belle ! 😀

Au programme :
- Pose du carrelage de la cuisine.
- Pose des panneaux de plâtre.
- Installation des luminaires

rush final !

ÉTÉ 2023

Après 2 ans d’attente et de nombreux déboires, nous avons enfin été raccordé à l’électricité. Il est l’heure des dernières finitions, de trouver nos producteurs, et de commencer les tests en cuisine.

acquisition de la place